Прафілактыка атручэнняў грыбамі |
У Беларусі на пачатак верасня зарэгістравана 12 выпадкаў атручэння грыбамі (Мінск – 3, Гомельская вобласць – 2, Брэсцкая – 6, Гродзенская – 1).
Каб пазбегнуць атручэння грыбамі, спецыялісты рэкамендуюць не грэбаваць элементарнымі правіламі прафілактыкі:
збіраць толькі вядомыя грыбы (існуюць спецыяльныя даведнікі прыдатных да яды і атрутных грыбоў);
нарыхтоўваць у запас толькі маладыя грыбы;
саліць, сушыць, марынаваць кожны від грыбоў асобна;
перад адварваннем добра мыць грыбы ад часцінак пяску і глебы;
ваду пасля адварвання абавязкова зліваць.
Не рэкамендуецца:
збіраць або купляць на рынку перарослыя, вялыя, пашкоджаныя лічынкамі і цвіллю грыбы;
спрабаваць падазроныя грыбы на смак;
збіраць грыбы ўздоўж дарог;
адкладаць апрацоўку грыбоў, паколькі гэты прадукт скорапсавальны;
купляць на рынку грыбныя кансервы, герметычна закрытыя накрыўкамі ў дамашніх умовах, а таксама сухія грыбы, грыбную ікру і розныя салаты з грыбамі.
Крыніца: Рэспубліканскі цэнтр гігіены, эпідэміялогіі і грамадскага здароўя
